Gyllene äggröra: lyxig, snabb frukost
🕒 15 minuter🍽️ 1 portioner
Ingredienser
Äggröra
- 3 st Ägg (Gärna ekologiska)
- 2 msk Grädde (Vispgrädde eller matlagningsgrädde)
- 1 msk Smör (För stekning)
- nypa Salt (Efter smak)
- nypa Svartpeppar (Nymalen, efter smak)
- 1 msk Färsk gräslök (Finhackad, för garnering)
Tillbehör
- 2 skivor Surdegsbröd (Gärna rostat)
- 50 g Rökt lax (Skivad)
- 0.25 st Citron (Klyfta)
Instruktioner
- Vispa ihop ägg, grädde, salt och peppar i en skål.
- Smält smöret i en stekpanna på låg värme. Pannan ska inte vara för varm, då blir äggröran torr.
- Häll i äggblandningen i pannan.
- Låt äggröran koagulera långsamt under omrörning. Använd en slickepott och skrapa botten av pannan så att äggröran inte bränns fast. Rör försiktigt tills äggröran är krämig och fortfarande lite lös.
- Dra pannan från värmen när äggröran är nästan klar. Den kommer att fortsätta tillagas av eftervärmen.
- Rosta surdegsbrödet.
- Fördela äggröran på de rostade brödskivorna.
- Toppa med rökt lax och garnera med finhackad gräslök.
- Servera genast med en citronklyfta.
Taggar:
Skapa dina egna recept!
Ladda ner MatVeckan och använd AI för att skapa personliga recept.