Glutenfritt solrosbröd med härlig textur
🕒 175 minuter🍽️ 1 portioner
Ingredienser
Torra ingredienser
- 400 g Glutenfri mjölmix (för bröd)
- 20 g Psylliumhusk
- 7 g Jäst (torrjäst)
- 15 g Socker
- 10 g Salt
Våta ingredienser
- 350 ml Ljummet vatten (ca 37°C)
- 30 ml Olivolja
- 2 st Ägg (rumstempererade)
Topping
- 50 g Solrosfrön
- 20 ml Vatten (för pensling)
Instruktioner
- Blanda alla torra ingredienser i en stor skål: glutenfri mjölmix, psylliumhusk, torrjäst, socker och salt. Rör om väl.
- Tillsätt det ljumma vattnet, olivoljan och äggen till skålen med de torra ingredienserna.
- Blanda med en elvisp (med degkrokar) eller i en köksassistent på låg hastighet i ca 5-7 minuter tills du får en klibbig men sammanhållen deg.
- Låt degen vila i skålen övertäckt med plastfolie eller en fuktig handduk i ca 60 minuter på en varm plats, eller tills degen har jäst till ungefär dubbel storlek.
- Smörj och mjöla en brödform (ca 23x10 cm) med glutenfritt mjöl, eller klä den med bakplåtspapper.
- Häll försiktigt över den jästa degen i brödformen. Jämna till ytan med en fuktig slickepott.
- Pensla ovansidan av brödet med vatten och strö över solrosfrön.
- Låt brödet jäsa i formen i ytterligare 30-45 minuter.
- Värm ugnen till 200°C (varmluft 180°C).
- Grädda brödet mitt i ugnen i ca 35-45 minuter, eller tills brödet har en gyllenbrun färg och låter ihåligt när du knackar på undersidan.
- Låt brödet svalna helt på ett galler innan du skär upp det.
Taggar:
Skapa dina egna recept!
Ladda ner MatVeckan och använd AI för att skapa personliga recept.