Fläskgryta med äpple och cider
🕒 80 minuter🍽️ 4 portioner
Ingredienser
- 800 g Fläskkarré (skuren i 2 cm tärningar)
- 2 st Äpplen (gärna sorten Ingrid Marie)
- 2 st Gullök (finhackad)
- 2 st Vitlöksklyftor (finhackade)
- 5 dl Torr cider
- 2 dl Kycklingbuljong
- 2 msk Dijonsenap
- 2 tsk Timjan (torkad)
- 2 msk Smör
- 1 msk Vetemjöl
- efter smak Salt
- efter smak Svartpeppar
- till garnering Persilja (hackad)
Till servering
- Potatismos (hemgjort eller färdigt)
Instruktioner
- Hetta upp smör i en stor gryta eller stekpanna med höga kanter.
- Bryn fläskköttet i omgångar tills det får fin färg runt om. Salta och peppra.
- Ta upp köttet och lägg åt sidan. Sänk värmen något och tillsätt lök och vitlök i grytan. Fräs tills löken är mjuk och glansig.
- Strö över vetemjöl och rör om väl. Låt mjölet steka med i någon minut.
- Häll i cider och kycklingbuljong. Rör om så att eventuella klumpar löses upp. Tillsätt dijonsenap och timjan.
- Lägg tillbaka köttet i grytan. Skala och klyfta äpplena. Lägg ner äppelklyftorna i grytan.
- Låt grytan puttra under lock i ca 45-60 minuter, eller tills köttet är mört. Rör om då och då.
- Smaka av med salt och peppar. Tillsätt eventuellt mer cider eller buljong om grytan känns för tjock.
- Servera fläskgrytan med äpple och cider tillsammans med potatismos och garnera med hackad persilja.
Taggar:
Skapa dina egna recept!
Ladda ner MatVeckan och använd AI för att skapa personliga recept.