Entrecôte Provençale med rosmarinpotatis
🕒 55 minuter🍽️ 2 portioner
Ingredienser
Entrecôte
- 2 st Entrecôte (ca 200g/st)
- 2 msk Olivolja
- 2 klyfta Vitlök (pressade)
- 1 tsk Torkad timjan
- 1 tsk Torkad rosmarin
- Salt
- Svartpeppar
Rosmarinpotatis
- 800 g Potatis (fast sort)
- 3 msk Olivolja
- 2 kvist Färsk rosmarin (hackad)
- 2 klyfta Vitlök (finhackad)
- Salt
- Svartpeppar
Tomatsås Provençale
- 2 msk Olivolja
- 1 st Lök (finhackad)
- 2 klyfta Vitlök (pressade)
- 400 g Krossade tomater
- 2 msk Tomatpuré
- 1 tsk Torkad basilika
- 1 tsk Torkad oregano
- 1 tsk Socker
- Salt
- Svartpeppar
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200°C.
- Skala och tärna potatisen i 2 cm bitar. Blanda med olivolja, hackad rosmarin, finhackad vitlök, salt och peppar. Sprid ut på en plåt och rosta i ugnen i ca 25-30 minuter, eller tills de är mjuka och gyllenbruna.
- Blanda olivolja, pressad vitlök, timjan, rosmarin, salt och peppar i en skål. Pensla entrecôten med blandningen.
- Hetta upp en stekpanna på hög värme. Bryn entrecôten ca 2-3 minuter per sida för medium rare, eller längre efter smak.
- Låt köttet vila i ca 5 minuter innan du skär upp det.
- Tomatsås: Hetta upp olivolja i en kastrull. Fräs finhackad lök och pressad vitlök tills de är mjuka. Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, basilika, oregano, socker, salt och peppar. Låt såsen sjuda i ca 15 minuter.
- Servera entrecôten med rosmarinpotatis och tomatsås provençale.
Taggar:
Skapa dina egna recept!
Ladda ner MatVeckan och använd AI för att skapa personliga recept.