Enkla fisk-tacos med mango salsa och kall yoghurtsås

Ingredienser

Instruktioner

1. Blanda fisk-nuggets med olivolja, 1 msk limejuice, spiskummin, mald koriander, salt och peppar i en skål. Låt marinera i minst 10 minuter.
2. Under tiden, gör mangosalsan: Blanda den finhackade mangon med finhackad rödlök, finhackad chili, hackad färsk koriander och 1 msk limejuice i en annan skål. Smaka av med salt.
3. Gör den kalla såsen: Blanda naturell yoghurt med finhackad dill, 0.5 msk limejuice, salt och peppar i en separat skål. Ställ åt sidan.
4. Hetta upp en stekpanna på medelhög värme. Stek fisk-nuggets tills de är genomvarma och fått fin färg, cirka 3-4 minuter per sida.
5. Värm majstortillasen enligt anvisningarna på paketet. Ett snabbt sätt är att värma dem i en torr stekpanna eller i mikrovågsugnen.
6. Fyll varje tortilla med stekt fisk-nuggets, toppa med mango salsa, skivad avokado, den kalla yoghurtsåsen och färsk koriander.

Taggar: