Citronmarinerad Pannacotta med aprikoskompott
🕒 260 minuter🍽️ 5 portioner
Ingredienser
Panna Cotta
- 5 dl Vispgrädde
- 1 dl Strösocker
- 3 st Gelatinblad
- 1 tsk Citronskal (rivet, från ca 1/2 citron)
- 2 msk Citronjuice
Aprikoskompott
- 150 g Torkade aprikoser (hackade)
- 0.5 dl Vatten
- 2 msk Strösocker (eller efter smak)
- 1 tsk Citronsaft
Garnering (valfritt)
- Färska myntablad
- Lite rivet citronskal
Instruktioner
- Förbered Panna Cotta: Lägg gelatinbladen i kallt vatten i cirka 5 minuter.
- Häll grädde och socker i en kastrull. Värm upp på medelvärme under omrörning tills sockret löst sig. Låt det inte koka.
- Ta kastrullen från värmen. Krama ur gelatinbladen och rör ner dem i den varma grädden tills de lösts upp helt.
- Rör ner rivet citronskal och citronsaft.
- Fördela gräddblandningen i 4-6 portionsglas eller formar.
- Ställ i kylen att stelna, minst 4 timmar eller över natten.
- Förbered Aprikoskompott: Lägg hackade aprikoser, vatten och socker i en liten kastrull.
- Koka upp och låt sjuda på låg värme i cirka 10-15 minuter, eller tills aprikoserna mjuknat och kompott fått en lagom tjock konsistens. Rör om då och då.
- Smaka av med citronsaft och eventuellt mer socker.
- Låt kompotten svalna helt.
- Servering: Toppa den stelnade Panna Cotta med den avsvalnade aprikoskompotten.
- Garnera eventuellt med färska myntablad och lite rivet citronskal före servering.
Taggar:
Skapa dina egna recept!
Ladda ner MatVeckan och använd AI för att skapa personliga recept.