Citronkyckling med rosmarinrostad potatis
🕒 65 minuter🍽️ 4 portioner
Ingredienser
Kyckling
- 6 st Kycklinglår (med ben och skinn)
- 1 st Citron (saft och zest)
- 3 klyftor Vitlök (pressade)
- 2 msk Färsk rosmarin (hackad)
- 2 msk Olivolja
- Salt (efter smak)
- Svartpeppar (efter smak)
Rosmarinrostad potatis
- 800 g Potatis (fast sort, t.ex. delikatesspotatis)
- 3 msk Olivolja
- 1 msk Färsk rosmarin (hackad)
- 2 klyftor Vitlök (hela, lätt krossade)
- Salt (efter smak)
- Svartpeppar (efter smak)
Till servering
- Citronklyftor (valfritt)
- Färsk persilja (hackad, valfritt)
Instruktioner
- Sätt ugnen på 225°C.
- Blanda citronsaft, citronskal, pressad vitlök, hackad rosmarin, olivolja, salt och peppar i en skål.
- Lägg kycklinglåren i en plastpåse eller skål och häll över marinaden. Se till att kycklingen är ordentligt täckt. Låt marinera i minst 15 minuter, gärna längre.
- Skär potatisen i 2 cm klyftor. Blanda potatisen med olivolja, hackad rosmarin, krossad vitlök, salt och peppar i en skål.
- Sprid ut potatisen i ett enda lager på en bakplåt.
- Rosta potatisen i ugnen i 20 minuter. Ta ut plåten och rör om.
- Lägg kycklinglåren ovanpå potatisen och rosta i ytterligare 20-25 minuter, eller tills kycklingen är genomstekt och potatisen är mjuk och fått fin färg. Använd stektermometer, innertemperaturen ska vara 82°C.
- Servera citronkycklingen med rosmarinrostad potatis, eventuellt med citronklyftor och hackad persilja.
Taggar:
Skapa dina egna recept!
Ladda ner MatVeckan och använd AI för att skapa personliga recept.