Blomkålsbolognese med pasta
🕒 40 minuter🍽️ 4 portioner
Ingredienser
Sås
- 1 st Blomkål (medelstor, finhackad)
- 2 st Morot (finhackade)
- 1 stjälk Selleri (finhackad)
- 1 st Lök (finhackad)
- 2 klyftor Vitlök (finhackade)
- 400 g Krossade tomater
- 1 dl Grönsaksbuljong
- 1 tsk Torkad oregano
- 1 tsk Torkad basilika
- 2 msk Olivolja
- efter smak Salt
- efter smak Svartpeppar
Pasta
- 250 g Pasta (t.ex. spaghetti, penne eller fusilli)
Topping (valfritt)
- blad Färsk basilika (hackad)
- riven Parmesanost (vegansk)
Instruktioner
- Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
- Under tiden, hetta upp olivolja i en stor stekpanna eller kastrull på medelhög värme.
- Tillsätt lök, morot och selleri och fräs tills de mjuknar, cirka 5-7 minuter.
- Tillsätt vitlök och blomkål och fräs i ytterligare 2-3 minuter.
- Häll i krossade tomater och grönsaksbuljong. Krydda med oregano, basilika, salt och peppar.
- Låt såsen sjuda i minst 15 minuter, eller längre för en fylligare smak. Rör om då och då.
- Smaka av och justera kryddningen om det behövs.
- När pastan är klar, häll av vattnet och blanda pastan med blomkålsbolognesen.
- Servera omedelbart, garnera eventuellt med färsk basilika och vegansk parmesanost.
Taggar:
Skapa dina egna recept!
Ladda ner MatVeckan och använd AI för att skapa personliga recept.