Bibimbap med krispig vitkål
🕒 45 minuter🍽️ 2 portioner
Ingredienser
Ris och vitkål
- 300 g Jasminris (Färdigkokt eller kokt enligt anvisningar)
- 200 g Vitkål (Finhackad)
- 1 msk Rapsolja
Kyckling (eller tofu)
- 300 g Kycklinglårfilé (Strimlad)
- 2 msk Soja
- 1 tsk Sesamolja
- 1 klyfta Vitlök (Finhackad)
- 0.5 tsk Riven ingefära
Grönsaker
- 1 st Morot (Strimlad)
- 2 st Salladslök (Skivad)
- 100 g Spenat (Färsk)
- 100 g Champinjoner (Skivade)
Ägg
- 2 st Ägg
Bibimbapssås
- 2 msk Gochujang
- 1 msk Sesamolja
- 1 msk Soja
- 0.5 msk Honung eller socker
- 0.5 tsk Riven vitlök
Garnityr
- 1 tsk Rostade sesamfrön
Instruktioner
- Förbered riset enligt anvisningar om det inte redan är klart.
- Marinera den strimlade kycklingen med soja, sesamolja, finhackad vitlök och riven ingefära i minst 15 minuter.
- Hetta upp rapsolja i en stekpanna på medelhög värme. Stek den finhackade vitkålen tills den mjuknar och blir lätt krispig. Lägg åt sidan.
- Stek den marinerade kycklingen i samma panna tills den är genomstekt och fått fin färg. Lägg åt sidan.
- Stek strimlad morot, skivad salladslök (spara lite till garnering) och skivade champinjoner i pannan tills de är lagom mjuka. Tillsätt spenaten och fräs tills den precis faller ihop.
- Knäck ett ägg i den varma pannan (eller stek separat enligt önskad konsistens).
- Blanda ingredienserna till bibimbapssåsen i en liten skål.
- Fördela riset i botten av serveringsskålar. Toppa med den stekta vitkålen, kycklingen och de olika grönsakerna.
- Placera ett stekt ägg ovanpå grönsakerna.
- Ringla över bibimbapssåsen och garnera med rostade sesamfrön och färsk salladslök.
Taggar:
Skapa dina egna recept!
Ladda ner MatVeckan och använd AI för att skapa personliga recept.