Banantoffepannacotta med karamelliserad banan
🕒 255 minuter🍽️ 4 portioner
Ingredienser
Pannacotta
- 5 dl Vispgrädde
- 1.5 dl Socker
- 1 dl Bananyoghurt
- 3 st Gelatinblad (ca 6 g)
- 1 tsk Vaniljextrakt
Karamelliserad banan
- 2 st Bananer (mogen, skuren i skivor)
- 1 msk Smör
- 2 msk Farinsocker
- 0.5 tsk Kanel
Garnering (valfritt)
- Rostade kokosflingor
- Myntablad
Instruktioner
- Lägg gelatinbladen i kallt vatten i cirka 5 minuter.
- Häll grädde och socker i en kastrull och värm upp försiktigt tills sockret löst sig. Låt inte koka.
- Dra kastrullen från värmen. Krama ur vattnet ur gelatinbladen och rör ner dem i den varma gräddblandningen tills de löst sig helt.
- Rör ner bananyoghurt och vaniljextrakt. Häll smeten i portionsglas eller en större form.
- Ställ i kylen och låt stelna i minst 4 timmar, gärna över natten.
- Smält smöret i en stekpanna på medelvärme. Lägg i bananskivorna och farinsockret. Stek tills bananerna är gyllene och karamelliserade, cirka 3-5 minuter per sida. Strö över kanel mot slutet.
- Toppa pannacottan med den karamelliserade bananen.
- Garnera eventuellt med rostade kokosflingor och myntablad innan servering.
Taggar:
Skapa dina egna recept!
Ladda ner MatVeckan och använd AI för att skapa personliga recept.