Asiatiska krispiga rårakor
🕒 40 minuter🍽️ 4 portioner
Ingredienser
Rårakor
- 600 g Potatis, fast sort (Skalade)
- 1 st Morot (Medelstor, skalad)
- 2 cm Ingefära (Färsk, riven)
- 2 st Vitlök (Pressade)
- 2 msk Sojasås (Gärna japansk)
- 1 msk Sesamolja
- 1 st Ägg
- 2 msk Majsstärkelse
- Salt (Efter smak)
- Svartpeppar (Efter smak)
- Rapsolja (Till stekning)
Dressing
- 2 msk Risvinäger
- 1 tsk Sesamolja
- 1 tsk Honung
- 0.5 tsk Chiliflakes (Eller efter smak)
Servering
- 1 dl Edamamebönor (Frysta, tinade)
- 2 st Salladslök (Finhackad)
- 1 msk Sesamfrön
Instruktioner
- Blanda ingredienserna till dressingen i en liten skål och ställ åt sidan.
- Riv potatis och morot grovt. Krama ur överflödig vätska med hjälp av en ren kökshandduk eller silduk.
- Blanda den rivna potatisen och moroten med riven ingefära, pressad vitlök, sojasås, sesamolja, ägg, majsstärkelse, salt och peppar.
- Hetta upp rapsolja i en stekpanna på medelhög värme.
- Klicka ut smeten i stekpannan och forma till små rårakor. Stek dem gyllenbruna och krispiga på båda sidor, ca 3-4 minuter per sida.
- Låt rårakorna rinna av på hushållspapper.
- Servera de asiatiska krispiga rårakorna med edamamebönor, salladslök, sesamfrön och ringla över dressingen.
Taggar:
Skapa dina egna recept!
Ladda ner MatVeckan och använd AI för att skapa personliga recept.