Asiatisk stir-fry med krispiga grönsaker och tofu
🕒 30 minuter🍽️ 4 portioner
Ingredienser
Bas
- 400 g Fast tofu (pressad och skuren i 2 cm kuber)
- 3 dl Jasminris
- 2 msk Majsstärkelse
Grönsaker
- 200 g Broccolibuketter (små buketter)
- 1 st Röd paprika (skuren i tunna strimlor)
- 100 g Sockerärtor
- 1 st Morot (strimlad med potatisskalare)
Sås och smaksättning
- 3 msk Jordnötsolja
- 0.5 dl Japansk soja
- 1 msk Riven ingefära
- 2 klyfta Vitlök (finhackad)
- 1 msk Sesamfrön
Instruktioner
- Koka jasminriset enligt anvisningarna på förpackningen.
- Vänd tofu-kuberna i majsstärkelse så att de blir helt täckta.
- Hetta upp hälften av oljan i en wok eller stor stekpanna. Stek tofun på medelhög värme tills den är gyllenbrun och krispig runt om. Ta ur pannan.
- Tillsätt resterande olja i pannan och fräs broccoli, paprika, morot och sockerärtor på hög värme i 3–4 minuter under konstant omrörning.
- Blanda ner vitlök och ingefära i pannan och låt fräsa i 30 sekunder.
- Häll på sojan, lägg tillbaka tofun och vänd snabbt så att allt täcks av en glansig hinna.
- Servera direkt med riset och toppa med sesamfrön.
Taggar:
Skapa dina egna recept!
Ladda ner MatVeckan och använd AI för att skapa personliga recept.