Asiatisk nudelwok med ingefärslax
🕒 40 minuter🍽️ 4 portioner
Ingredienser
Lax och Marinad
- 600 g Laxfilé (Skinnfri och benfri, skuren i 2 cm kuber)
- 2 msk Färsk ingefära (Finhackad)
- 2 st Vitlök (Pressade)
- 3 msk Sojasås
- 1 msk Sesamolja
- 1 msk Honung
- 1 msk Limejuice
Nudelwok
- 300 g Äggnudlar (Torkade)
- 1 st Broccoli (I små buketter)
- 1 st Rödlök (Strimlad)
- 1 st Röd paprika (Strimlad)
- 2 st Morot (Strimlade)
- 150 g Sockerärtor
- 3 st Vårlök (Finhackad, till garnering)
- Rostade sesamfrön (Till garnering)
- 2 msk Neutral olja (T.ex. rapsolja eller solrosolja)
- 2 msk Ostronsås
Instruktioner
- Blanda alla ingredienser till marinaden i en skål. Lägg i laxbitarna och låt marinera i minst 15 minuter, gärna längre.
- Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet och ställ åt sidan.
- Hetta upp oljan i en wok eller stor stekpanna på hög värme. Tillsätt rödlök och morötter och woka i ca 2 minuter.
- Tillsätt broccoli, paprika och sockerärtor och woka ytterligare 2 minuter.
- Tillsätt den marinerade laxen och woka tills laxen är genomstekt, ca 3-5 minuter.
- Häll i de kokta nudlarna och ostronsås och blanda väl. Woka i ytterligare 1 minut.
- Garnera med vårlök och rostade sesamfrön. Servera genast.
Taggar:
Skapa dina egna recept!
Ladda ner MatVeckan och använd AI för att skapa personliga recept.