Asiatisk het biffgryta med kokosmjölk och chili
🕒 35 minuter🍽️ 4 portioner
Ingredienser
Kött och bas
- 600 g Nötytterfilé eller ryggbiff (skuren i 2x2 cm tärningar)
- 4 dl Kokosmjölk
- 2 msk Röd currypasta
- 1 st Färsk röd chili (finhackad)
- 1 msk Ingefära (riven)
- 2 st Vitlöksklyfta (pressad)
- 1 msk Fisksås
- 1 msk Limesaft
Tillbehör
- 4 dl Jasminris
- 150 g Sockerärtor
- 0.5 kruka Färsk koriander
Instruktioner
- Koka jasminriset enligt anvisningarna på förpackningen.
- Bryn nötköttet i en het panna eller gryta med lite olja tills det fått fin färg. Ta ur köttet.
- Fräs currypasta, vitlök, ingefära och chili i samma panna i någon minut tills det doftar.
- Häll i kokosmjölk, fisksås och limesaft. Låt såsen koka upp och sjuda i några minuter tills den tjocknat något.
- Lägg tillbaka köttet i grytan och låt det sjuda med på låg värme i ca 5 minuter så att det blir genomvarmt men förblir mört.
- Vänd ner sockerärtorna precis innan servering så att de behåller sin krispighet.
- Servera grytan rykande het över en bädd av jasminris och toppa med rikligt med färsk koriander.
Taggar:
Skapa dina egna recept!
Ladda ner MatVeckan och använd AI för att skapa personliga recept.