Amerikansk pulled pork med krämig coleslaw
🕒 270 minuter🍽️ 6 portioner
Ingredienser
Pulled Pork
- 1.5 kg Fläskkarré (hel bit)
- 2 msk Rökt paprikapulver
- 1 msk Vitlökspulver
- 1 msk Lökpulver
- 1 msk Brun farin
- 1 tsk Salt
- 0.5 tsk Svartpeppar
- 3 dl BBQ-sås
- 0.5 dl Äppelcidervinäger
- 1 st Lök (skivad)
- 4 klyftor Vitlök (krossade)
Krämig Coleslaw
- 0.5 st Vitkål (finstrimlad)
- 2 st Morötter (rivna)
- 0.5 st Rödlök (finhackad)
- 1.5 dl Majonnäs
- 0.5 dl Gräddfil
- 1 tsk Djonssennap
- 1 msk Äppelcidervinäger
- 0.5 tsk Salt
- 0.25 tsk Svartpeppar
Tillbehör
- Hamburgerbröd (eller briochebröd, rostade)
- Pickles (till servering)
Instruktioner
- Förbered pulled pork: Blanda rökt paprikapulver, vitlökspulver, lökpulver, brun farin, salt och peppar i en liten skål. Gnid in fläskkarrén med kryddblandningen runt om.
- Lägg den kryddade fläskkarrén i en ugnsform. Tillsätt skivad lök och krossade vitlöksklyftor i formen.
- Häll över BBQ-sås och äppelcidervinäger över fläsket. Täck formen med aluminiumfolie.
- Tillaga i ugnen på 150°C i 3-4 timmar, eller tills köttet är så mört att det lätt faller isär.
- Ta ut formen ur ugnen. Lyft ur fläsket och lägg det på en skärbräda. Dra isär köttet med två gafflar.
- Skeda tillbaka det isärdragna köttet i formen med den kvarvarande skyn. Blanda runt och låt stå i ytterligare 15-20 minuter i den varma ugnen (eller på spisen på låg värme) för att smakerna ska sätta sig.
- Förbered coleslaw: Finstrimla vitkål och riv morötter. Finhacka rödlök.
- Vispa ihop majonnäs, gräddfil, dijonssennap, äppelcidervinäger, salt och peppar i en stor skål.
- Tillsätt vitkål, morötter och rödlök i dressingen och blanda väl.
- Servera den varma pulled porken i rostade hamburgerbröd, toppad med en generös klick krämig coleslaw och gärna lite pickels vid sidan om.
Taggar:
Skapa dina egna recept!
Ladda ner MatVeckan och använd AI för att skapa personliga recept.