Ägg och baconpaj à la Carbonara
🕒 70 minuter🍽️ 6 portioner
Ingredienser
Pajdeg
- 3 dl Vetemjöl
- 125 g Smör (kallt)
- 3 msk Vatten (iskallt)
- nypa Salt
Fyllning
- 200 g Bacon
- 4 st Ägg
- 2 dl Grädde
- 1 dl Parmesanost (riven)
- efter smak Svartpeppar
- efter smak Salt
- 0.5 dl Persilja (hackad)
Till servering
- efter smak Grönsallad
Instruktioner
- Blanda vetemjöl och salt i en skål. Tillsätt kallt smör i bitar och nyp ihop till en smulig massa.
- Tillsätt iskallt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg. Plasta in och låt vila i kylen i minst 30 minuter.
- Kavla ut degen och klä en pajform (ca 24 cm i diameter). Nagga botten med en gaffel.
- Förgrädda pajskalet i 200°C i ca 10 minuter.
- Strimla baconet och stek det knaprigt.
- Vispa ihop ägg, grädde, parmesanost, salt och svartpeppar.
- Fördela baconet i det förgräddade pajskalet. Häll över äggblandningen.
- Grädda pajen i 175°C i ca 25-30 minuter, eller tills fyllningen har stannat och fått fin färg.
- Låt pajen svalna något innan servering. Strö över hackad persilja.
- Servera pajen med en fräsch grönsallad.
Taggar:
Skapa dina egna recept!
Ladda ner MatVeckan och använd AI för att skapa personliga recept.